Descripción del proyecto

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Fusión de Sidra

Rebollín Fusión de Sidra es un producto que profundiza en las raíces de Asturias, fusionando por primera vez dos de las materias primas más representativas de nuestro campo: la leche de las vacas que pastan en las montañas del Principado y la sidra natural, fruto del prensado de la manzana, dos alimentos nutritivos y complementarios.

Sidra y leche se mezclan antes de realizar la cuajada, a través de un innovador proceso desarrollado por nuestra quesería.

Nos encontramos ante un queso con una apariencia cilíndrica redondeada, ligeramente acortezado, en tamaño mini y que a primera vista nos da una imagen de un formato genérico  aunque atractivo para el consumo.

Su corte  es firme y flexible con ausencia de ojos. Podemos ver su color con un tenue amarillo pardeado que nos delata su elaboración con leche únicamente de vaca y  una maduración joven adecuada para este producto.

Notaremos, a temperatura ambiente, un aroma que recuerda a madera húmeda, manzana y un ligero toque acético que mostrara un prólogo de lo que nos acontecerá en nuestro paladar.

Una vez en boca comprobaremos su textura firme y en cierto modo cremoso, que en un primer momento notaremos un sabor dulce adecuado para un queso de leche pasteurizada de vaca que una vez temperado y principalmente en nuestro retrogusto nos mostrara su auténtico sabor a sidra natural que permanecerá establemente en nuestro paladar y recuerdo.

Este original producto sorprende por superar las expectativas en cuanto a aroma y sabor, y ofrece grandes posibilidades de maridaje.

Mi sugerencia es presentarlo con en combinación con diferentes quesos troceados a temperatura ambiente o bien en solitario con marrón glasé.

AGROVALDES S.C.A.L.
N.R.S: ES-1506244/O-CE

Leche pasteurizada de vaca, sidra natural, cloruro cálcico, fermentos lácticos, cuajo y sal.
Conservar refrigerado, entre 4 y 10º.

Envase normal

Envase individual

Peso aproximado de 450-500 g.
Envasado en bolsa de plástico al vacío y presentado en caja de cartón.
Formato 110 x 110 x 80 mm.

GTIN 84 37 009303 047

Cajas de 9 unidades

Peso aproximado de 4·5 Kg.
Formato 330 x 245 x 115 mm.

GTIN 184 37009303 04 4

Envase grande

Envase individual

Peso aproximado de 900 g.
Envasado en bolsa de plástico al vacío y presentado en caja de cartón.
Formato 125 x 125 x 130 mm.

GTIN 84 37009303 054

Cajas de 9 unidades

Peso aproximado de 8·5 Kg.
Formato 380 x 260 x 130 mm.

GTIN 84 37009303 05 1

Valor energético 1.426 Kj / 340 Kcal
Grasas 31,5 g
de las cuales saturadas: 19 g
Hidratos de carbono 1,2 g
de los cuales azúcares: 1,2 g
Proteínas 31 g
Sal 1,5 g
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